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La cucina siciliana è lespressione dellarte culinaria sviluppatasi in Sicilia e strettamente collegata alle vicende storiche culturali e religiose dellisola. Dal punto di vista economico i principali distretti alimentari nel secondo decennio del 2000 sono.

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La Campania può vantare una delle tradizioni culinarie più antiche oltre che più ricche dellintero panorama gastronomico mondiale.

. Quella greca bizantina araba normanna ebraica spagnola francese ed italiana. Cucina tradizionale della Toscana. La cucina siracusana fu tra le più rinomate dellantica GreciaI suoi cuochi divennero celebri.

Tra le sue specialità vi erano il pesce cosparso di formaggio e insaporito con salse aromatiche. La ricetta è segreta pertanto è venduta solamente in un numero ridotto di panetterie del Piacentino. Un caposaldo della cucina ligure Il cappon magro Interno di una cucina nel frontespizio di La cuciniera genovese edizione 1877.

La cucina toscana è costituita principalmente di piatti e dolci tradizionali che mantengono inalterata la loro preparazione da molti anni. I cappelletti i passatelli. Prelibatezze gastronomiche divenute universali nate da una terra rinomata sin dallantichità per le sue particolari caratteristiche climatiche a cui si è sommato nel corso dei millenni lopera fertilizzante dei numerosi vulcani.

Da essi si recavano gli altri cuochi dellantichità per apprendere la maniera esatta di preparare le pietanze. Questo perché si prepara unendo tra loro pezzetti minuti di impasto. Pellegrino Artusi 1820-1911 di Forlimpopoli tra i più celebri gastronomi italiani riporta alcune ricette e usi della cucina della sua terra.

Miteco Siculo e Labdaco di Siracusa erano considerari simboli dellarte culinaria. La cucina napoletana ha antichissime radici storiche che risalgono al periodo greco-romano e arricchitesi nel corso dei secoli successivi attraverso linflusso cortigiano delle differenti dinastie che si sono susseguite al governo della città e del territorio circostante. La sua opera è tuttavia una raccolta organica degli usi gastronomici di tutta lItalia soprattutto quella centro-settentrionale.

Nel 1913 Antonio Sassi descrisse la cucina dei romagnoli con quattro voci. È realizzata con farina uova e. Il pane senza sale è unusanza che poche altre regioni hanno adottato come lUmbria.

La cucina ligure è costituita dai piatti della tradizione culinaria della Liguria regione fa uso di ingredienti legati sia alla produzione locale come il preboggion miscuglio di erbe selvatiche sia alle importazioni provenienti. Un piatto di trenette al pesto. Pare che lusanza risalga al XII secolo quando al culmine della rivalità fra Pisa e Firenze i pisani misero in pratica prezzi.

Essendo stata la città di Napoli stabilmente sede di una corte fin dal XIII secolo la sua cucina si è sviluppata. La torta spisigona che prende il nome dal verbo spisigä pizzicare in dialetto piacentino da cui il sostantivo spisigón pizzicotto. La cucina friulana è una cucina regionale italiana che risente fortemente della morfologia della regione che va dal mare ai monti della diversità delle culture e delle popolazioni che lhanno abitata contribuendo in maniera sostanziale ad una differenziazione delle tradizioni culinarie.

Questa cucina è stata profondamente influenzata dalle varie culture che hanno attraversato lisola nel corso della storia in particolare.

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